pregnancy

Movie list to see 2012

Love 911
All About my wife
Happiness
Architecture 101

MBTI Test

http://www.goddessflight.com/per/pers.php Personality Type Report for Duong Le

Your Personality Preferences

EXTROVERT You are social and outgoing. You are most comfortable when with other people and experiencing the world first hand. Interaction with others and first hand experiences energize you. It is not unlike you to start conversations with strangers. You have a preference for the outer world: people, activities, and things. Other people provide you with a mirror, sounding board to help you develop ideas and plans. Being alone may sap your energies. Your concept of the world is derived from experiencing it firsthand and then drawing conclusions.

SENSORY  You usually gather information with your senses: what you can see, hear, taste, touch and smell in the physical world. The facts gathered from the sensory data you process are the building blocks of your model of our world. You concentrate your energies on what actually exists and do not ponder what might exist too much. You are usually practical and rely on your common sense to guide you through the world. You see things as they are and have little or no need to search for underlying meanings.

PERCEIVING You like to have as much information as possible before making a decision. Putting off a final decision until the last moment does not make you uncomfortable. Indeed once a decision is made, a course plotted, you may feel a bit uneasy, because you feel bound to a certain course of action. You would much prefer to wait and see what happens. You enjoy the opportunity to improvise. Commitments are not etched in stone to you, and are changeable.

FEELING  You make decisions subjectively based upon your values and what is important to you. How people will be affected by your decisions is important to you. You are likely to make decisions based upon what you feel is acceptable and agreeable rather than what is logical. Your truths are founded in your values and those of the society you live in. It is important to remember that we are discussing how you evaluate data and make decisions, and that you rely on your feelings to do so in no way implies you are overly emotional.

Your Personality Type

Extrovert/Sensing/Feeling/Perceiving Your caring and generous nature makes helping others a pleasure for you. You are so full of energy, friendly and charming that some might describe you as the life of the party. You are not overly judgmental and accept others as they are. You steer your course through life by relying on your common sense. You are an optimist. New experiences are food for your soul. In relationships you are the one that can bring light to the gloomiest situation. You are easygoing and very accepting of others. You are full of energy and need to share adventures with your friends and loved ones. You need attention and approval. You may not need a deep emotional bond, but you do need your relationships to be fun. You have a genuine concern for the plight of others. Famous People of Your Type: St Mark, Dale Evans, Gracie Allen, Bob Hope, Eva Gabor, Willard Scott, Goldie Hawn, Kyle Petty, Arsenio Hall, Mary Lou Retton, Kathy Lee Gifford, Woody Harrelson. Occupations Suited to Your Type Include: Animal handler, coach, designer, fitness instructor, flight attendant, fund-raiser, merchandiser, musician, nurse, performer, law officer, athlete, pr specialist, real-estate agent, salesperson, teacher, travel agent, and veterinarian.

Take The Assessment Again

Top

Click the Links Below to Read About the Different Personality Types INTP INFP INTJ INFJ ISTP ISFP ISTJ ISFJ ENTP ENFP ENTJ ENFJ ESTP ESFP ESTJ ESFJ

Câu chuyện của 2 vĩ nhân

http://kenh14.vn/goc-trai-tim/cau-chuyen-cua-hai-vi-nhan-2012092410202783.chn

Một câu chuyện có thật xảy ra vào năm 1892 tại Đại học Stanford.

Có một cậu học sinh 18 tuổi đang gặp khó khăn trong việc trả tiền học. Cậu ta là một đứa trẻ mồ côi và không biết đi nơi đâu để kiếm ra tiền. Thế là anh chàng này bèn nảy ra một sáng kiến. Cậu ta cùng một người bạn khác quyết định tổ chức một buổi nhạc hội ngay trong khuôn viên trường để gây quỹ cho việc học.

Họ tìm đến người nghệ sĩ dương cầm đại tài Ignacy J Paderewski. Người quản lý của Paderewski yêu cầu một khoản phí bảo đảm $2000 để cho ông ấy được biểu diễn. Sau khi họ thoà thuận xong, hai người sinh viên ấy bắt tay ngay vào công việc chuẩn bị để cho buổi trình diễn được thành công.

Ngày trọng đại ấy cuối cùng đã đến. Paderewski cuối cùng cũng đã buổi diễn tại Stanford. Thế nhưng không may là vé vẫn chưa được bán hết. Sau khi tổng kết số tiền bán vé lại, họ chỉ có được $1600. Quá thất vọng, họ đến chỗ của của Paderewski để trình bày hoàn cảnh của mình. Hai người sinh viên ấy đưa Paderewski toàn bộ số tiền bán vé, cùng với 1 check nợ $400, và hứa rằng họ sẽ trả số nợ ấy sớm nhất có thể.

“KHÔNG”, Paderewski nói - “Cái này không thể nào chấp nhận được.” Ông ta xé tờ check, trả lại $1,600 cho hai chàng thanh niên và nói: “Đây là 1600 đô, sau khi trừ hết tất cả các chi phí cho buổi biểu diễn thì còn bao nhiêu các cậu cứ giữ lấy cho việc học. Còn dư bao nhiêu thì hãy đưa cho tôi”. Hai cậu sinh viên ấy vô cùng bất ngờ, xúc động cảm ơn Paderewski..

Paderewski

Đây chỉ là một việc làm nhỏ, nhưng đã chứng minh được nhân cách tuyệt vời của Paderewski.

Tại sao ông ấy có thể giúp hai người mà ông ấy thậm chí không hề quen biết. Chúng ta tất cả đều đã bắt gặp những tình huống như vậy trong cuộc sống của mình. Và hầu hết chúng ta đều nghĩ: "Nếu chúng ta giúp họ, chúng ta sẽ được gì?”. Thế nhưng, những người vĩ đại họ lại nghĩ khác: "Giả sử chúng ta không giúp họ, điều gì sẽ xảy ra với những con người đang gặp khó khăn ấy?" Họ không mong đợi sự đền đáp, Họ làm chỉ vì họ nghĩ đó là việc nên làm, vậy thôi.

Người nghệ sĩ dương cầm tốt bụng Paderewski hôm nào sau này trở thành Thủ Tướng của Ba Lan. Ông ấy là một vị lãnh đạo tài năng. Thế nhưng không may chiến tranh thế giới nổ ra, và đất nước của ông bị tàn phá nặng nề. Có hơn một triệu rưỡi người Ba Lan đang bị chết đói, và bây giờ chính phủ của ông không còn tiền để có thể nuôi sống họ được nữa. Paderewski không biết đi đâu để tìm sự giúp đỡ. Ông ta bèn đến Cơ Quan Cứu Trợ Lương Thực Hoa Kỳ để nhờ sự trợ giúp.

Người đứng đầu cơ quan đó chính là Herbert Hoover, người sau này trở thành Tổng Thống Hợp Chủng Quốc Hoa Kỳ. Ông Hoover đồng ý giúp đỡ và nhanh chóng gửi hàng tấn lương thực để cứu giúp những người Ba Lan đang bị đói khát ấy.

Thảm họa cuối cùng cũng đã được ngăn chặn. Thủ Tướng Paderewski lúc bấy giờ mới cảm thấy nhẹ nhõm. Ông bèn quyết định đi sang Mỹ để tự mình cảm ơn ông Hoover vì cử chí cao quý của ông ấy đã giúp đỡ người dân Ba Lan trong những lúc khó khăn. Thế nhưng khi Paderewski chuẩn bị nói câu cảm ơn thì ông Hoover vội cắt ngang và nói: “Ngài không cần phải cảm ơn tôi đâu, thưa ngài Thủ Tướng. Có lẽ ngài không còn nhớ, nhưng vài năm trước, ngài có giúp đỡ hai cậu sinh viên trẻ tuổi ở bên Mỹ được tiếp tục đi học, và tôi là một trong hai chàng sinh viên đó đấy ”

Herbert Hoover

Thế giới này thật tuyệt vời, khi bạn cho đi thứ gì, bạn sẽ nhận lại được những điều tương tự.

Danh sách đồ chuẩn bị sinh

Danh sách đồ dùng cho bé

http://www.mediafire.com/?l0yisk82i5yrkng

Đây là danh sách cụ thể và nơi mua mình đã chuẩn bị cho Kem thời gian qua. Update đến ngày Kem 6 tháng.

Con sốt

Lần đầu tiên con sốt, mẹ lo, mẹ buồn, mẹ trách ba và mẹ bực với bản thân. Con yêu

Danh sách nơi chụp ảnh em bé

Địa điểm chụp hình cho bé

1.       Angel House

https://www.facebook.com/angelshouse.com.vn/?fref=ts

409 Trần Xuân Soạn, Q7, TPHCM

2.       Biển Lạ Photography

https://www.facebook.com/BienlaPhotography/?pnref=lhc

http://bienla.net/

3.       Nupakachi Family

https://www.facebook.com/nupakachi.family/

http://nupakachi.com/

351/55C Lê Văn Sỹ, P. 13, Q.3, TPHCM

4.       Tam Bui Photo

http://tambui.net/

5.       TrangK Photography

https://www.facebook.com/trangkbridalgarden/

http://trangk.vn/

6.       Rkudo Photo

https://www.facebook.com/rkudophoto/

7.       Tường Nguyễn

https://www.facebook.com/TuongNguyen13?__mref=message_bubble

8.       Hizo photo
http://hizophoto.com/ 

Số 21 đường số 7 Nguyễn Văn Nghi , Phường 7, Quận Gò Vấp, Hồ Chí Minh

9.       C-Focus photo
http://www.c-focus.com/contact 

196 Lê Lai, Q1

10.   isKid photo
http://www.iskidstudio.com/ 

195 Bis Lý Chính Thắng, Quận 3 - TP.HCM

11.   Owl baby
http://www.facebook.com/pages/Owl-Baby/242692945768800 

12.   Binny Studion

https://www.facebook.com/binnystudio/

13.   Cỏ Photo

https://www.facebook.com/Cobabyphoto/

Q12, TpHCM

14.   Little Monster Baby Photography

https://www.facebook.com/littlemonster.87/

15.   Delightful Studio
https://www.facebook.com/DelightfulStudio
Phòng L1.7 – CC Khánh Hội 3- Bến Vân Đồn, Q.4, TpHCM

16.   Halen Studio

https://www.facebook.com/HalenBabyStudio/

605 Nguyễn Kiệm, P.09, Q. Phú Nhuận, Tp.HCM

17.   Anh Tuấn Photo

https://www.facebook.com/Photographeranhtuan/

18.   Mr. TWO Poto

https://www.facebook.com/mrtwostudio/

1192 Trường Sa, phường 13, Q. Phú Nhuận, Tp.HCM

19.   Vic Nguyen – NU Studio

https://www.facebook.com/Vic-Nguyen-NUStudio-195324423883189/

37 Lý Tự Trọng, Q1, TpHCM.

20.   Maki Studio

https://www.facebook.com/makivn/

231/42 Dương Bá Trạc, phường 1, Quận 8, Tp.HCM

21.   Hiệu Chụp Ảnh Tổ Chim

https://www.facebook.com/hieuchupanhtochim/

22.   Nupakachi Studio

https://www.facebook.com/Nupakachistudio/

351/55C Lê Văn Sĩ, P.13, Q3, TP.HCM

23.   Tiny Kapok

https://www.facebook.com/tinykapok.fp/

Hanoi

24.   Nơ by Tunx

https://www.facebook.com/nostudio68/

Hanoi

25.   Tiny Giants

https://www.facebook.com/tinysgiant.studio/

26.   Khủng Long Mập

https://www.facebook.com/khunglongmap

27.   Sasha Baby Studio

https://www.facebook.com/dang.hai.376

http://larashop.net/

Lầu 07, phòng 11, Chung Cư Nguyễn  Ngọc Phương, P.19, Q.Bình Thạnh

28.   Chụp Hình Cho Bé

https://www.facebook.com/chuphinh.chobe

112 Tôn Thất Tùng, P.Bến Thành, Q1,TP.HCM

29.   Ling Studio

https://www.facebook.com/ling.studio/

149/16 Lê Thị Riêng, Bến Thành, Quận 1

30.   POM Studio

https://www.facebook.com/PomStudio.VN/

Gửi con,

Sáng sớm thức dậy, con lăn một cái từ giường ba mẹ xuống đất, mẹ chưa kịp mở mắt, đã thấy ba con bò ra, tay ôm con, mắng mẹ ẩu tả. Eo ôi, con mới 5 tháng, đã ngã 2 lần, lần nào cũng đưa mặt xuống trước, mông lồm cồm nhổng lên, miệng khóc la trối chết, mà lần nào, mẹ cũng ở bên, ôm ấp vỗ về, thương thương cái cục Kem của mẹ... con ơi, đừng đau nhé. Mẹ xin lỗi con nhiều....

Ngày nắng

Con ị, eo ôi, sáng sớm con khai trương cái giường ba mẹ bằng những cú đá song phi đầy mạnh mẽ. Mẹ mắt nhắm mắt mở, ôi một mùi đặc trưng. Thế là lay ba con dậy, "ôm con đi anh", không thèm mở mắt, ba ôm luôn, lúc sau mẹ quay lại, ba bảo "sao em không nói cho anh con ị.." một buổi sáng vui.

Giận anh

Giận anh, giận dỗi thôi nhưng em cứ trằn trọc mãi....
Có khi nào vì anh quá chiều nên em cứ hư không nhỉ.
Tối qua Huyền rủ đi cafe, em cứ bận con mãi, cứ giận vì anh không chăm lo cho 2 mẹ con, rồi lại ước con mau mau đi ngủ... để mẹ trốn đi chơi. Em muốn đi... đi cho xa để rồi nhớ con quá lại ôm con xót lòng.

Hôm qua, em cứ nghĩ mãi, sao mình chẳng thể hòa hợp được chuyện chơi gì nhỉ.
Vì con, anh bỏ đá bóng, ở nhà chơi game "Football 2012"
Vì con, anh không nhậu, đi làm xong về nhà làm mặt hề cho con
Vì con, anh bớt giờ ngoài đường, bớt dẫn em đi chơi, ôm con lên xuống nhà.

Vì con, em bị trói chân ở nhà sau 8h tối, không đi đâu được, cũng chẳng được đi đâu
Vì con, em cảm thấy mình rất quan trọng, vắt sữa xong lại lon ton với bạn
Vì con, em bế nó ra đường, quen với gió nắng, để về nó chẳng ngủ yên mấy đêm liền
Vì con, em chụp hình, hôn hít con suốt để mỗi lần em đi, con lại nhớ hơi mẹ lạ

Em chẳng hiểu nữa anh ơi, có gì hay đâu ở những buổi cafe tối lang thang, những buổi đốt tiền đi shopping hay những giờ lang thang thành phố đầy khói bụi, tiếng ồn, nhưng em dứt ra không được. Để thấy mình như con nít, mang tiếng vì con hay chính vì bản thân cái thói "chân chạy" chưa thể bỏ được của em, để anh ôm con xót lòng, nhắn tin cho em "em ơi, con khóc rồi.."

Giận anh thì ít mà giận mình nhiều hơn, anh ơi, em chưa lớn!!

Sinh nhật

2 giờ sáng,

Hôm qua, Nga làm đám cưới, mình cứ nghĩ mãi, có nên qua Sing không. Tự dưng chùn chân, đã bao lâu rồi mình chưa ra khỏi VN nhỉ. Gần 1 năm. Mình cứ như 1 đứa bé sợ xa Kem. Cứ quẩn quanh trong vòng tay con để rồi đang dần mất đi cái "chân đi" của mình. Nếu là mình của 1 năm về trước, chắc hẳn mình đã len lén đi rồi về trong ngày rồi - dù lúc đó chắc chẳn có tiền mà ăn nữa. Có phải chăng con cái làm thay đổi mình hay chính mình đang thay đổi để phù hợp với con???

Hôm 15.6 sinh nhật bé Mi, hôm nay em mới về nhà nên mình dẫn em và cả nhà xuống MOF ăn. Sinh nhật, sinh nhật, mình chỉ toàn nghĩ đến ăn... haih. Sinh nhật mình sắp đến rồi, có gì trong my wishlist nhỉ. Năm ngoái, mình chẳng ước gì mà lại được quá nhiều, chỉ muốn tự hào hét lên rằng, chồng ơi, em yêu chồng lắm... Khoe hàng nào, quà sinh nhật năm ngoái của mình là....

Thế năm nay, chồng tặng em cái gì nhỉ ??

Tình yêu

“Nobody deserves your tears, but whoever deserves them will not make you cry.”  Gabriel Garcia Marquez quotes

Hôm trước ham đọc sách, trốn anh, mình chui vào phòng tắm cả 2 tiếng đồng hồ để đọc sách, lúc vào phòng, vẫn thấy đèn sáng, anh trùm chăn qua đầu, lăn qua lăn lại nhưng nhất quyết không tắt đèn, tự dưng thấy cảm động lạ. Trước giờ anh vẫn  hay bảo mình, anh khó ngủ lắm, nào là “absolute darkness, absolute silent” thì mới ngủ ngon, vậy mà, từ ngày có Kem, anh bất chấp luôn, hôm đó lại còn cố gắng ngủ, để đèn sáng đợi mình. Tình yêu là những cử chỉ yêu thương nhỏ nhoi thế thôi.

Thứ hai, mẹ bế con đi học ngày đầu tiên, con sợ lắm, lần đầu đến Somerset, lần đầu đến Gymboree, nhưng có mẹ, con náo nức cả lên. 12h trưa, các anh chị chui vào lớp chơi, con co ro, vừa muốn tham gia, vừa sợ xa mẹ. Thế rồi con khóc, nức nở như chưa được khóc bao giờ, cô giáo bảo “he needs your touch, your hold, your hands and your warm…”  Tự dưng thấy ấm lòng, may quá, dù mẹ ham chơi, mới 2 tháng đã bỏ con ở nhà với các bà để đi làm, nhưng con không giận, không hờn, không quên mẹ, lúc này vẫn cần mẹ, vẫn nhớ mẹ lắm. Tình yêu ngọt ngào bé bỏng của mẹ.

Anhh đi, hai mẹ con ở nhà, mẹ sợ một mình, điều động bà ngoại lên chăm Kem, trốn đi chơi. Rồi đi đấy, nhưng vẫn cứ tức, tức là sao ba không chịu gọi điện nhắc mẹ về nhà, dù ba đang vi vu ở Hongkong nhưng không có ba, mẹ bực mình lắm. Tức nữa là vì không thấy bà ngoại gọi điện nhắc về sớm, con không nhớ mẹ nữa àh? Lúc trước, dù đi đâu, tầm 8g hơn mẹ phải về, không thì con khóc ngất ngưởng, khóc như chưa bao giờ khóc, tím tái cả người cho đến khi mệt mới thôi. Mẹ về, thấy con ngoan trong nôi, tự dưng chán, thấy mình cô đơn. Tình yêu phù phiếm đã mất, những cuộc vui ngày trước giờ không còn hứng thú bằng tiếng con khóc đòi mẹ. Tình yêu chiếm hữu bé yêu.

Thế còn ngày mai, tình yêu của mình sẽ được thể hiện ra sao nhỉ??

Once in a while, when your heart feel frustrated...

How long have I been in a situation like this? So disappointed, yet so confuse, then pathetic at a same time! When I just want to settle thing in the right way but yet, not too much damage, but she cannot seem to understand that. I don't want to do anything like back then, words can be hurtful, and through at the same time. So I did try my best not to hurt anyone, yet close my heart, too, then nobody can approach and stab it again and again like L once did. How much I want to go to be the naive, free and carelessly like I used to be, but then I know I have to protect my heart, protect my soul from any obsticles, just avoid those silly feeling then I can free myself from this regret feeling.

Once you become a mother, you would be much aware of the world than you ever will. I will and still be the girl, yet a woman to protect my little bumb, my sweet ice cream that I dearly love more than anything now.

Grow strong and be brave just like your father, son! I love you much!

Một tối buồn....

Dạo này mình tìm được web của chị này, thấy bánh làm ra rất ngon mà lạ nữa nên post CT lên cho mình nhớ, lần sau còn làm tiếp. Hôm qua, tự dưng 9 giờ tối mà mình thèm ăn đồ ngọt quá, mà trong lòng thực chất thì chỉ nghĩ được món bánh flan thơm ngọt, nằn nì chồng cho mình đi ăn do gần nhà có chỗ bán ăn rất được, ah, mà còn có trái cây dầm rất ngon nữa chứ. Ông í tay chơi game, tay xoa xoa, thôi ở nhà... chán kinh.

Tự dưng thấy tủi thân sao í, thế là mình chui vào bếp, tận dụng mấy cái lòng đỏ còn thừa hôm trước làm luôn 1 mẻ bánh flan siêu hoành tráng, làm xong thì tại lâu quá, nên mình đã chén hết nửa mẻ bánh lưỡi mèo làm từ thứ 2....

Ôi sự nghiệp làm bánh của mình có vẻ trắc trở ghê. 

Ngọc Trâm's blog


BÁNH FLAN


I/ Nguyên liệu:

_ Trứng: 8 cái
_ Lòng đỏ: 2 cái
_ Đường: 200g
_ Sữa tươi: 1 lít ( nấu ấm)
_ Whipping cream: 200ml
_ Vani : ½ mcf

Caramel
_ đường : 200g
_ Nước : 100g
_ Nước cốt chanh: 1mcf

II/ Cách làm:

_ Caramel : thắng 200g với 30g nước cho vàng với lửa nhỏ, còn lại 70g nước thì cho nước cốt chanh vào quậy đều, khi caramen màu vàng cánh gián thì cho nước đã vắt nước cốt chanh vào sôi lại tắt bếp. Nhanh tay múc nước đường thắng ra khuôn.
_ Đập 8 trứng + 2 lòng đỏ + 200g đường quấy đều rồi đổ sữa ấm vào quậy đều rây qua rây
_ Cho 200ml whipping vào tô trứng & vani vào quậy đều.
_ Múc hỗn hợp trứng vào khuôn rồi cho vào khay nướng, đổ nước vào khay ngập 1/2 khuôn
_ Nướng nhiệt độ 150độC khoảng 30' cho khuôn nhỏ, 40' cho khuôn lớn.




JAPANESE CHEESE CAKE


Nguyên liệu 

1. 250 gram cream cheese 
2. 100 ml sữa tươi hoặc kem tươi (tớ dùng 150 ml whipping cream)
3. 50 gram bơ 
4. 60 gram bột mỳ thường (bạn nào mua được cake flour thì nên dúng cake flour bánh sẽ mềm hơn.)
5. 20 gram bột ngô
6. 6 lòng đỏ trứng
7. khoảng 3/4 -1 thìa súp nước cốt chanh 
7. 6 lòng trắng trứng
8. 1/4 thìa cà phê cream of tatar hoặc muối
9. 140 gram đường cát 

Cách làm 

1. Nấu chảy cream cheese, bơ và sữa. Dùng một cái bát đặt lên một nồi nước sôi. Chú ý không để nước chạm đáy bát. Khuấy đều đến khi cream cheese tan hoàn toàn , không còn mảng cục (rất quan trọng!). Sau đó để nguội hoàn toàn 

2. Bật lò nướng lên 160 đọ C. Chét bơ chống dính vào khuôn. Chuẩn bị luôn một cái khay to hơn để vừa khuôn bánh. 

3. Khi hỗn hợp cheese nguội, cho lòng đỏ trứng + bột (rây bột đều) + nước cốt chanh vào quậy đều. 

4. Đánh lòng trắng trứng: đánh với cream of tatar hoặc muối đến khi có bọt. Sau đó từ từ vừa cho đường vừa đánh trứng - từng thìa một đến khi hết chỗ đường. Đánh trứng đến khi bông cứng

5. Nhẹ nhàng trộn trứng trắng vào hỗn hợp bột - cố gắng để không làm mất bọt khí mà hỗn hợp vẫn được quyện nhuyễn. 

6. Cho hỗn hợp vào khuôn. Đặt khuôn vào khay, sau đó đổ nước thật sôi vào khay. Đổ đến độ 1/2 - 2/3 khuôn. 

7. Bake trong lò nước khoảng 1 tiếng 10''- 1 tiếng 30 phút rồi bỏ ra. 150 -160 độ.




Creamy Chocolate Mousse

Khi biết yêu dấu tràn đầy

Mỗi ngày, việc thấy em bé đạp, em bé phá là một niềm vui nho nhỏ của mình, cứ như trong bụng mình giờ đây là cả 1 thế giới xinh xinh mà em bé đang từ từ khám phá đấy. Mình thì "bộc tuệch, bộc toạch" nên không khéo chăm con đâu, chỉ dựa vào hơi chồng thôi.

Hôm nay, chồng không chở đi làm, hai mẹ con lon ton cả buổi mới ra khỏi nhà, chẳng nhanh như mọi khi.

Thôi, ba réo đi ăn miến cua rồi, hai mẹ con đi đây.

Bánh Nhật - Japanese Cotton Cheese Cake

Sources: Kokotaru

Nguyên liệu: (cho khuôn tròn đường kính 10cm)

- 60g đường trắng (loại hạt nhỏ mịn)

- 3 lòng trắng trứng

- 3 lòng đỏ trứng

-1/8 tsp cream of tartar

- 25g bơ nhạt

- 125g creamcheese

- 50ml sữa tươi

- 1/2 Tbs. nước cốt chanh

- 30g cake flour (hoặc plain flour rây mịn)

- 10g bột ngô

- 1/8 tsp muối

Cách làm:

- Bôi trơn mặt trong của khuôn bằng bơ và lót đế bằng giấy nướng bánh. Làm nóng lò ở 160 độ C.

- Cho tan chảy hỗn hợp creamcheese, bơ và sữa tươi bằng cách đun cách thủy. Để nguội, trộn vào hỗn hợp 2 loại bột, lòng đỏ, nước chanh, muối trộn nhuyễn.

- Đánh bông lòng trắng trứng và cream of tartar. Cho đường vào đánh tiếp đến khi thấy hình thành chóp nhọn.

- Cho hỗn hợp cheese vào hỗn hợp lòng trắng trứng. Trộn đều rồi đổ khuôn, láng mặt bánh cho mịn.

- Đặt khay nướng ở giữa lò hoặc thấp xuống 1 nấc. Nướng cách thủy (cho khuôn bánh vào trong 1 khay nướng có đổ nước), thời gian khoảng 1h10′ hoặc đến khi mặt trên của bánh thành màu vàng nâu là được.

Bánh lưỡi mèo và cái giá của một HR

Đôi khi cứ thấy mình nhượng bộ và hiền lành quá đáng. Nhiệm vụ 4 ngày hôm nay là chấm dứt hợp đồng lao động với 1 nhân viên mà mãi chẳng làm được vì nhiều lý do. Một phần vì mình cả nể, một phần vì mình không muốn vì cảm nhận cá nhân quá ảnh hưởng đến công việc. Haih. Thôi, thì để đấy, mình đã lên tiếng warning rồi, coi như là sẽ chấm dứt sớm.

Hôm qua, hai vợ chồng xem phim xong thì lại nổi hứng làm bánh. Thế là mẻ bánh lưỡi mèo đầu tiên ra đời, giòn tan, hơi nhạt nhưng mà dễ hơn mình nghĩ. Tuần sau sẽ demo lại công thức để dễ ăn hơn.

Bánh lưỡi mèo

- 100 g bơ (khoảng 3/4 miếng bơ) 
- 100 g đường 
- 1 muỗng café vanilla 
- 3 tròng trắng trứng gà (khoảng 100gr)
- 100 g bột mì 

Cách Làm: 
Lấy bơ khỏi tủ lạnh 1/2 tiếng trước khi làm. 
Vặn lò số 6 hay 350°F. 

Đánh bơ + đường + vanilla extract cho đặc lại 
Đánh riêng tròng trắng (số trung bình) cho nổi rồi cho bơ vào trộn đều, cuối cùng là bột mì. 
Cho hỗn hợp bột này vào túi nặn hình lưỡi mèo hoặc lấy muỗng múc bột nhỏ lên khay nướng, khi nướng bột sẽ chảy dài ra. Nướng 10-15 phút. Bánh vàng lấy ra để nguội. 

A night out girl

Đôi khi, có những điều đến và đi quá nhanh. Mới hai tuần trước, mình vừa chúc mừng con bạn thân lên xe hoa, tuần này lại phải cố gắng thuyết phục nó đừng bỏ nhà đi, 2 tuần.

Quan hệ trong gia đình trước giờ mình luôn biết là có nhiều cái khó nói, mình không ở địa vị của người khác thì không biết đươc nhưng sao trong chuyện này, mình thấy xót cho bạn mình ghê. Mẹ chồng - nàng dâu, hình như quan niệm này dù có nói thế nào thì đối với nhiều người - đơn cử ở đây là bạn mình, thì là một vấn đề rất khó. Nghĩ qua nghĩ lại thì cứ như mình lại tốt, vô lo vô sầu.

Mình từng ước được đi ăn kem khuya với bạn trai trên quận 7, ngắm phố đêm yên ắng và gặm dần những khó khăn của cuộc sống, hôm qua, mình được cơ hội trải nghiệm nó, có khác chăng là việc 3 đứa con gái, lang thang giữa đêm, tìm kiếm một câu trả lời cho hai từ "hạnh phúc".

Nếu có, với mình hạnh phúc là lúc được nằm ôm anh, nghĩ đến con, đọc truyện, nói chuyện với bạn bè và nướng bánh, đấy là hạnh phúc. Cuộc sống có nhiều cái mà ai cũng muốn đạt tới, nhưng với mình, hạnh phúc là những phút giây bình yên sau cái thăng trầm, hối hả đấy.

Ai cũng bảo "đầu tiên, tiền đâu" và mình chưa từng phủ nhận sự quan trọng của đồng tiền, nhưng với mình, cái gì tiền cũng mua được, hạnh phúc thì không, thế nên nếu đã chấp nhận hạnh phúc, đừng để đồng tiền xen vào và phá tan cái chút vốn liếng bình yên đấy.

Thôi, gửi cho mình công thức bánh Kasutera cake mà mình mới thử nghiệm hôm trước, rút kinh nghiệm lần sau:

BÁNH KASUTERA 


2 Tbsp sữa tươi
2 Tbsp mật ong
4 trứng gà
1/2 C đường
3/4 C bột mì

Oven mình để 150oC

Bánh này tuy không bơ, không dầu nhưng rất mềm nên cần chú ý 1 số chỗ:
1. Nướng ở 150 oC khoảng 10', rồi chỉnh xuống 130 oC khoảng 40'
2. Đổ bánh tầm 2/3 khuôn thôi, mình cho hơi quá nên bánh tràn cả ra ngoài
3. Bánh nướng xong, tắt lò nướng, mở cửa lò khoảng 10' rồi cho bánh vào hộp nhựa, quăng vào tủ lạnh luôn.
4. Giấy nướng bánh rất rất quan trọng,

Use a large 5″x9″ loaf pan or 8″ spring form pan. Line it with waxed paper.

Place milk in a small microwave-safe bowl and heat just to warm (about 10 to 15 seconds). Mix honey in the warm milk, set aside.

Fill a large bowl with warm water, set aside.

Using an electric hand-mixer, whisk the eggs in a large bowl, adding the sugar gradually until completely combined.

Place the bowl over the large bowl with warm water, continue to whisk the egg mixture until it becomes light yellow (almost white), remove from heat and add the honey and milk mixture and whisk to combine and cool the mixture slightly

Sift flour, holding sieve nice and high above the bowl to get plenty of air in the flour as it goes down into the bowl, into the egg mixture. Using a large bubble whisk gently fold the flour into the egg mixture.

Pour the batter in lined pan and tap the pan. Tap very gently on the table to release any air bubbles. Bake at 350° F for 10 minutes, then turn down oven temperature to 300° F and continue to bake for about 40 minutes, or until a cake tester inserted in the middle of the Kasutera comes out clean.

Bé Kem đáng yêu!

"Đánh rơi nụ hôn"

Tự dưng một sáng thức dậy, mắt ướt đẫm nước mắt. Chưa bao giờ mình cảm thấy sợ như lúc này. Có lẽ, khi quá đầy đủ và ấm yên, mình mới cảm thấy sợ. 7 tháng mang trong mình giọt máu của anh, mình yêu anh nhiều hơn, nhớ anh nhiều dù mỗi ngày đều bên nhau. Nhưng vẫn đâu đó là nỗi sợ vô hình, hình như có gì đó chưa đủ, hình như mang đang chà đạp lên tình yêu để hạnh phúc.

Những nụ hôn ngọt, nhưng lướt qua, những cái ôm ấm người nhưng sáng ra mình lại cô đơn 1 mình, mình sợ cảm giác này lắm. Tự dưng nhớ Linh kinh khủng, có lẽ như Linh dần thành 1 phần không thiếu trong mình rồi, nhưng rồi tưởng như cái tình bạn ấy không gì có thể chia rẽ ấy lại chia xa như thế.

Một ngày đầu tháng 12 buồn.... mới đấy đã 3 năm rồi.