Tuesday, August 21, 2012

Gửi con,

Sáng sớm thức dậy, con lăn một cái từ giường ba mẹ xuống đất, mẹ chưa kịp mở mắt, đã thấy ba con bò ra, tay ôm con, mắng mẹ ẩu tả. Eo ôi, con mới 5 tháng, đã ngã 2 lần, lần nào cũng đưa mặt xuống trước, mông lồm cồm nhổng lên, miệng khóc la trối chết, mà lần nào, mẹ cũng ở bên, ôm ấp vỗ về, thương thương cái cục Kem của mẹ... con ơi, đừng đau nhé. Mẹ xin lỗi con nhiều....

Tuesday, June 26, 2012

Ngày nắng

Con ị, eo ôi, sáng sớm con khai trương cái giường ba mẹ bằng những cú đá song phi đầy mạnh mẽ. Mẹ mắt nhắm mắt mở, ôi một mùi đặc trưng. Thế là lay ba con dậy, "ôm con đi anh", không thèm mở mắt, ba ôm luôn, lúc sau mẹ quay lại, ba bảo "sao em không nói cho anh con ị.." một buổi sáng vui.

Saturday, June 23, 2012

Giận anh

Giận anh, giận dỗi thôi nhưng em cứ trằn trọc mãi....
Có khi nào vì anh quá chiều nên em cứ hư không nhỉ.
Tối qua Huyền rủ đi cafe, em cứ bận con mãi, cứ giận vì anh không chăm lo cho 2 mẹ con, rồi lại ước con mau mau đi ngủ... để mẹ trốn đi chơi. Em muốn đi... đi cho xa để rồi nhớ con quá lại ôm con xót lòng.

Hôm qua, em cứ nghĩ mãi, sao mình chẳng thể hòa hợp được chuyện chơi gì nhỉ.
Vì con, anh bỏ đá bóng, ở nhà chơi game "Football 2012"
Vì con, anh không nhậu, đi làm xong về nhà làm mặt hề cho con
Vì con, anh bớt giờ ngoài đường, bớt dẫn em đi chơi, ôm con lên xuống nhà.

Vì con, em bị trói chân ở nhà sau 8h tối, không đi đâu được, cũng chẳng được đi đâu
Vì con, em cảm thấy mình rất quan trọng, vắt sữa xong lại lon ton với bạn
Vì con, em bế nó ra đường, quen với gió nắng, để về nó chẳng ngủ yên mấy đêm liền
Vì con, em chụp hình, hôn hít con suốt để mỗi lần em đi, con lại nhớ hơi mẹ lạ

Em chẳng hiểu nữa anh ơi, có gì hay đâu ở những buổi cafe tối lang thang, những buổi đốt tiền đi shopping hay những giờ lang thang thành phố đầy khói bụi, tiếng ồn, nhưng em dứt ra không được. Để thấy mình như con nít, mang tiếng vì con hay chính vì bản thân cái thói "chân chạy" chưa thể bỏ được của em, để anh ôm con xót lòng, nhắn tin cho em "em ơi, con khóc rồi.."

Giận anh thì ít mà giận mình nhiều hơn, anh ơi, em chưa lớn!!

Tuesday, June 19, 2012

Sinh nhật

2 giờ sáng,

Hôm qua, Nga làm đám cưới, mình cứ nghĩ mãi, có nên qua Sing không. Tự dưng chùn chân, đã bao lâu rồi mình chưa ra khỏi VN nhỉ. Gần 1 năm. Mình cứ như 1 đứa bé sợ xa Kem. Cứ quẩn quanh trong vòng tay con để rồi đang dần mất đi cái "chân đi" của mình. Nếu là mình của 1 năm về trước, chắc hẳn mình đã len lén đi rồi về trong ngày rồi - dù lúc đó chắc chẳn có tiền mà ăn nữa. Có phải chăng con cái làm thay đổi mình hay chính mình đang thay đổi để phù hợp với con???

Hôm 15.6 sinh nhật bé Mi, hôm nay em mới về nhà nên mình dẫn em và cả nhà xuống MOF ăn. Sinh nhật, sinh nhật, mình chỉ toàn nghĩ đến ăn... haih. Sinh nhật mình sắp đến rồi, có gì trong my wishlist nhỉ. Năm ngoái, mình chẳng ước gì mà lại được quá nhiều, chỉ muốn tự hào hét lên rằng, chồng ơi, em yêu chồng lắm... Khoe hàng nào, quà sinh nhật năm ngoái của mình là....

Thế năm nay, chồng tặng em cái gì nhỉ ??

Friday, June 15, 2012

Tình yêu

“Nobody deserves your tears, but whoever deserves them will not make you cry.” Gabriel Garcia Marquez quotes

Hôm trước ham đọc sách, trốn anh, mình chui vào phòng tắm cả 2 tiếng đồng hồ để đọc sách, lúc vào phòng, vẫn thấy đèn sáng, anh trùm chăn qua đầu, lăn qua lăn lại nhưng nhất quyết không tắt đèn, tự dưng thấy cảm động lạ. Trước giờ anh vẫn hay bảo mình, anh khó ngủ lắm, nào là “absolute darkness, absolute silent” thì mới ngủ ngon, vậy mà, từ ngày có Kem, anh bất chấp luôn, hôm đó lại còn cố gắng ngủ, để đèn sáng đợi mình. Tình yêu là những cử chỉ yêu thương nhỏ nhoi thế thôi.

Thứ hai, mẹ bế con đi học ngày đầu tiên, con sợ lắm, lần đầu đến Somerset, lần đầu đến Gymboree, nhưng có mẹ, con náo nức cả lên. 12h trưa, các anh chị chui vào lớp chơi, con co ro, vừa muốn tham gia, vừa sợ xa mẹ. Thế rồi con khóc, nức nở như chưa được khóc bao giờ, cô giáo bảo “he needs your touch, your hold, your hands and your warm…” Tự dưng thấy ấm lòng, may quá, dù mẹ ham chơi, mới 2 tháng đã bỏ con ở nhà với các bà để đi làm, nhưng con không giận, không hờn, không quên mẹ, lúc này vẫn cần mẹ, vẫn nhớ mẹ lắm. Tình yêu ngọt ngào bé bỏng của mẹ.

Anhh đi, hai mẹ con ở nhà, mẹ sợ một mình, điều động bà ngoại lên chăm Kem, trốn đi chơi. Rồi đi đấy, nhưng vẫn cứ tức, tức là sao ba không chịu gọi điện nhắc mẹ về nhà, dù ba đang vi vu ở Hongkong nhưng không có ba, mẹ bực mình lắm. Tức nữa là vì không thấy bà ngoại gọi điện nhắc về sớm, con không nhớ mẹ nữa àh? Lúc trước, dù đi đâu, tầm 8g hơn mẹ phải về, không thì con khóc ngất ngưởng, khóc như chưa bao giờ khóc, tím tái cả người cho đến khi mệt mới thôi. Mẹ về, thấy con ngoan trong nôi, tự dưng chán, thấy mình cô đơn. Tình yêu phù phiếm đã mất, những cuộc vui ngày trước giờ không còn hứng thú bằng tiếng con khóc đòi mẹ. Tình yêu chiếm hữu bé yêu.

Thế còn ngày mai, tình yêu của mình sẽ được thể hiện ra sao nhỉ??

Tuesday, December 13, 2011

Once in a while, when your heart feel frustrated...

How long have I been in a situation like this? So disappointed, yet so confuse, then pathetic at a same time! When I just want to settle thing in the right way but yet, not too much damage, but she cannot seem to understand that. I don't want to do anything like back then, words can be hurtful, and through at the same time. So I did try my best not to hurt anyone, yet close my heart, too, then nobody can approach and stab it again and again like L once did. How much I want to go to be the naive, free and carelessly like I used to be, but then I know I have to protect my heart, protect my soul from any obsticles, just avoid those silly feeling then I can free myself from this regret feeling.

Once you become a mother, you would be much aware of the world than you ever will. I will and still be the girl, yet a woman to protect my little bumb, my sweet ice cream that I dearly love more than anything now.

Grow strong and be brave just like your father, son! I love you much!

Thursday, December 08, 2011

Một tối buồn....

Dạo này mình tìm được web của chị này, thấy bánh làm ra rất ngon mà lạ nữa nên post CT lên cho mình nhớ, lần sau còn làm tiếp. Hôm qua, tự dưng 9 giờ tối mà mình thèm ăn đồ ngọt quá, mà trong lòng thực chất thì chỉ nghĩ được món bánh flan thơm ngọt, nằn nì chồng cho mình đi ăn do gần nhà có chỗ bán ăn rất được, ah, mà còn có trái cây dầm rất ngon nữa chứ. Ông í tay chơi game, tay xoa xoa, thôi ở nhà... chán kinh.

Tự dưng thấy tủi thân sao í, thế là mình chui vào bếp, tận dụng mấy cái lòng đỏ còn thừa hôm trước làm luôn 1 mẻ bánh flan siêu hoành tráng, làm xong thì tại lâu quá, nên mình đã chén hết nửa mẻ bánh lưỡi mèo làm từ thứ 2....

Ôi sự nghiệp làm bánh của mình có vẻ trắc trở ghê.

Ngọc Trâm's blog

BÁNH FLAN

I/ Nguyên liệu:

_ Trứng: 8 cái
_ Lòng đỏ: 2 cái
_ Đường: 200g
_ Sữa tươi: 1 lít ( nấu ấm)
_ Whipping cream: 200ml
_ Vani : ½ mcf

Caramel
_ đường : 200g
_ Nước : 100g
_ Nước cốt chanh: 1mcf

II/ Cách làm:

_ Caramel : thắng 200g với 30g nước cho vàng với lửa nhỏ, còn lại 70g nước thì cho nước cốt chanh vào quậy đều, khi caramen màu vàng cánh gián thì cho nước đã vắt nước cốt chanh vào sôi lại tắt bếp. Nhanh tay múc nước đường thắng ra khuôn.
_ Đập 8 trứng + 2 lòng đỏ + 200g đường quấy đều rồi đổ sữa ấm vào quậy đều rây qua rây
_ Cho 200ml whipping vào tô trứng & vani vào quậy đều.
_ Múc hỗn hợp trứng vào khuôn rồi cho vào khay nướng, đổ nước vào khay ngập 1/2 khuôn
_ Nướng nhiệt độ 150độC khoảng 30' cho khuôn nhỏ, 40' cho khuôn lớn.

JAPANESE CHEESE CAKE

Nguyên liệu

1. 250 gram cream cheese
2. 100 ml sữa tươi hoặc kem tươi (tớ dùng 150 ml whipping cream)
3. 50 gram bơ
4. 60 gram bột mỳ thường (bạn nào mua được cake flour thì nên dúng cake flour bánh sẽ mềm hơn.)
5. 20 gram bột ngô
6. 6 lòng đỏ trứng
7. khoảng 3/4 -1 thìa súp nước cốt chanh
7. 6 lòng trắng trứng
8. 1/4 thìa cà phê cream of tatar hoặc muối
9. 140 gram đường cát

Cách làm

1. Nấu chảy cream cheese, bơ và sữa. Dùng một cái bát đặt lên một nồi nước sôi. Chú ý không để nước chạm đáy bát. Khuấy đều đến khi cream cheese tan hoàn toàn , không còn mảng cục (rất quan trọng!). Sau đó để nguội hoàn toàn

2. Bật lò nướng lên 160 đọ C. Chét bơ chống dính vào khuôn. Chuẩn bị luôn một cái khay to hơn để vừa khuôn bánh.

3. Khi hỗn hợp cheese nguội, cho lòng đỏ trứng + bột (rây bột đều) + nước cốt chanh vào quậy đều.

4. Đánh lòng trắng trứng: đánh với cream of tatar hoặc muối đến khi có bọt. Sau đó từ từ vừa cho đường vừa đánh trứng - từng thìa một đến khi hết chỗ đường. Đánh trứng đến khi bông cứng

5. Nhẹ nhàng trộn trứng trắng vào hỗn hợp bột - cố gắng để không làm mất bọt khí mà hỗn hợp vẫn được quyện nhuyễn.

6. Cho hỗn hợp vào khuôn. Đặt khuôn vào khay, sau đó đổ nước thật sôi vào khay. Đổ đến độ 1/2 - 2/3 khuôn.

7. Bake trong lò nước khoảng 1 tiếng 10''- 1 tiếng 30 phút rồi bỏ ra. 150 -160 độ.

Creamy Chocolate Mousse

Tuesday, December 06, 2011

Khi biết yêu dấu tràn đầy

Mỗi ngày, việc thấy em bé đạp, em bé phá là một niềm vui nho nhỏ của mình, cứ như trong bụng mình giờ đây là cả 1 thế giới xinh xinh mà em bé đang từ từ khám phá đấy. Mình thì "bộc tuệch, bộc toạch" nên không khéo chăm con đâu, chỉ dựa vào hơi chồng thôi.

Hôm nay, chồng không chở đi làm, hai mẹ con lon ton cả buổi mới ra khỏi nhà, chẳng nhanh như mọi khi.

Thôi, ba réo đi ăn miến cua rồi, hai mẹ con đi đây.

Monday, December 05, 2011

Bánh Nhật - Japanese Cotton Cheese Cake

Sources: Kokotaru

Nguyên liệu: (cho khuôn tròn đường kính 10cm)

- 60g đường trắng (loại hạt nhỏ mịn)

- 3 lòng trắng trứng

- 3 lòng đỏ trứng

-1/8 tsp cream of tartar

- 25g bơ nhạt

- 125g creamcheese

- 50ml sữa tươi

- 1/2 Tbs. nước cốt chanh

- 30g cake flour (hoặc plain flour rây mịn)

- 10g bột ngô

- 1/8 tsp muối

Cách làm:

- Bôi trơn mặt trong của khuôn bằng bơ và lót đế bằng giấy nướng bánh. Làm nóng lò ở 160 độ C.

- Cho tan chảy hỗn hợp creamcheese, bơ và sữa tươi bằng cách đun cách thủy. Để nguội, trộn vào hỗn hợp 2 loại bột, lòng đỏ, nước chanh, muối trộn nhuyễn.

- Đánh bông lòng trắng trứng và cream of tartar. Cho đường vào đánh tiếp đến khi thấy hình thành chóp nhọn.

- Cho hỗn hợp cheese vào hỗn hợp lòng trắng trứng. Trộn đều rồi đổ khuôn, láng mặt bánh cho mịn.

- Đặt khay nướng ở giữa lò hoặc thấp xuống 1 nấc. Nướng cách thủy (cho khuôn bánh vào trong 1 khay nướng có đổ nước), thời gian khoảng 1h10′ hoặc đến khi mặt trên của bánh thành màu vàng nâu là được.

Bánh lưỡi mèo và cái giá của một HR

Đôi khi cứ thấy mình nhượng bộ và hiền lành quá đáng. Nhiệm vụ 4 ngày hôm nay là chấm dứt hợp đồng lao động với 1 nhân viên mà mãi chẳng làm được vì nhiều lý do. Một phần vì mình cả nể, một phần vì mình không muốn vì cảm nhận cá nhân quá ảnh hưởng đến công việc. Haih. Thôi, thì để đấy, mình đã lên tiếng warning rồi, coi như là sẽ chấm dứt sớm.

Hôm qua, hai vợ chồng xem phim xong thì lại nổi hứng làm bánh. Thế là mẻ bánh lưỡi mèo đầu tiên ra đời, giòn tan, hơi nhạt nhưng mà dễ hơn mình nghĩ. Tuần sau sẽ demo lại công thức để dễ ăn hơn.

Bánh lưỡi mèo

- 100 g bơ (khoảng 3/4 miếng bơ)
- 100 g đường
- 1 muỗng café vanilla
- 3 tròng trắng trứng gà (khoảng 100gr)
- 100 g bột mì

Cách Làm:
Lấy bơ khỏi tủ lạnh 1/2 tiếng trước khi làm.
Vặn lò số 6 hay 350°F.

Đánh bơ + đường + vanilla extract cho đặc lại
Đánh riêng tròng trắng (số trung bình) cho nổi rồi cho bơ vào trộn đều, cuối cùng là bột mì.
Cho hỗn hợp bột này vào túi nặn hình lưỡi mèo hoặc lấy muỗng múc bột nhỏ lên khay nướng, khi nướng bột sẽ chảy dài ra. Nướng 10-15 phút. Bánh vàng lấy ra để nguội.

Saturday, December 03, 2011

A night out girl

Đôi khi, có những điều đến và đi quá nhanh. Mới hai tuần trước, mình vừa chúc mừng con bạn thân lên xe hoa, tuần này lại phải cố gắng thuyết phục nó đừng bỏ nhà đi, 2 tuần.

Quan hệ trong gia đình trước giờ mình luôn biết là có nhiều cái khó nói, mình không ở địa vị của người khác thì không biết đươc nhưng sao trong chuyện này, mình thấy xót cho bạn mình ghê. Mẹ chồng - nàng dâu, hình như quan niệm này dù có nói thế nào thì đối với nhiều người - đơn cử ở đây là bạn mình, thì là một vấn đề rất khó. Nghĩ qua nghĩ lại thì cứ như mình lại tốt, vô lo vô sầu.

Mình từng ước được đi ăn kem khuya với bạn trai trên quận 7, ngắm phố đêm yên ắng và gặm dần những khó khăn của cuộc sống, hôm qua, mình được cơ hội trải nghiệm nó, có khác chăng là việc 3 đứa con gái, lang thang giữa đêm, tìm kiếm một câu trả lời cho hai từ "hạnh phúc".

Nếu có, với mình hạnh phúc là lúc được nằm ôm anh, nghĩ đến con, đọc truyện, nói chuyện với bạn bè và nướng bánh, đấy là hạnh phúc. Cuộc sống có nhiều cái mà ai cũng muốn đạt tới, nhưng với mình, hạnh phúc là những phút giây bình yên sau cái thăng trầm, hối hả đấy.

Ai cũng bảo "đầu tiên, tiền đâu" và mình chưa từng phủ nhận sự quan trọng của đồng tiền, nhưng với mình, cái gì tiền cũng mua được, hạnh phúc thì không, thế nên nếu đã chấp nhận hạnh phúc, đừng để đồng tiền xen vào và phá tan cái chút vốn liếng bình yên đấy.

Thôi, gửi cho mình công thức bánh Kasutera cake mà mình mới thử nghiệm hôm trước, rút kinh nghiệm lần sau:

BÁNH KASUTERA

2 Tbsp sữa tươi
2 Tbsp mật ong
4 trứng gà
1/2 C đường
3/4 C bột mì

Oven mình để 150oC

Bánh này tuy không bơ, không dầu nhưng rất mềm nên cần chú ý 1 số chỗ:
1. Nướng ở 150 oC khoảng 10', rồi chỉnh xuống 130 oC khoảng 40'
2. Đổ bánh tầm 2/3 khuôn thôi, mình cho hơi quá nên bánh tràn cả ra ngoài
3. Bánh nướng xong, tắt lò nướng, mở cửa lò khoảng 10' rồi cho bánh vào hộp nhựa, quăng vào tủ lạnh luôn.
4. Giấy nướng bánh rất rất quan trọng,

Use a large 5″x9″ loaf pan or 8″ spring form pan. Line it with waxed paper.

Place milk in a small microwave-safe bowl and heat just to warm (about 10 to 15 seconds). Mix honey in the warm milk, set aside.

Fill a large bowl with warm water, set aside.

Using an electric hand-mixer, whisk the eggs in a large bowl, adding the sugar gradually until completely combined.

Place the bowl over the large bowl with warm water, continue to whisk the egg mixture until it becomes light yellow (almost white), remove from heat and add the honey and milk mixture and whisk to combine and cool the mixture slightly

Sift flour, holding sieve nice and high above the bowl to get plenty of air in the flour as it goes down into the bowl, into the egg mixture. Using a large bubble whisk gently fold the flour into the egg mixture.

Pour the batter in lined pan and tap the pan. Tap very gently on the table to release any air bubbles. Bake at 350° F for 10 minutes, then turn down oven temperature to 300° F and continue to bake for about 40 minutes, or until a cake tester inserted in the middle of the Kasutera comes out clean.

Wednesday, November 30, 2011

Bé Kem đáng yêu!

"Đánh rơi nụ hôn"

Tự dưng một sáng thức dậy, mắt ướt đẫm nước mắt. Chưa bao giờ mình cảm thấy sợ như lúc này. Có lẽ, khi quá đầy đủ và ấm yên, mình mới cảm thấy sợ. 7 tháng mang trong mình giọt máu của anh, mình yêu anh nhiều hơn, nhớ anh nhiều dù mỗi ngày đều bên nhau. Nhưng vẫn đâu đó là nỗi sợ vô hình, hình như có gì đó chưa đủ, hình như mang đang chà đạp lên tình yêu để hạnh phúc.

Những nụ hôn ngọt, nhưng lướt qua, những cái ôm ấm người nhưng sáng ra mình lại cô đơn 1 mình, mình sợ cảm giác này lắm. Tự dưng nhớ Linh kinh khủng, có lẽ như Linh dần thành 1 phần không thiếu trong mình rồi, nhưng rồi tưởng như cái tình bạn ấy không gì có thể chia rẽ ấy lại chia xa như thế.

Một ngày đầu tháng 12 buồn.... mới đấy đã 3 năm rồi.

Wednesday, December 01, 2010

Bước đầu cho một tình yêu mới

Hôm nay mình đã hoàn tất 1/10 các việc phải làm cho đám hỏi rồi, nhanh ghê cơ. Đôi khi cảm thấy thời gian như con thoi, mới hôm qua còn đang ung dung thì giờ đã sắp đám hỏi rồi.

1. Thiệp cưới đã design xong, chiều về lấy mẫu
2. Thiệp đính hỏi đã xong
3. Album cưới design xong, chưa lấy về
4. Album kỷ niệm, chiều mua, tự in ảnh làm...
5. Váy cưới sửa lại, đẹp đẹp
6. Trang trí nhà cho đám hỏi...
7. Thuê áo dài cho ăn hỏi
8. Trang trí rượu

.....ôi nhiều chuyện để làm quá

Tuesday, November 30, 2010

List of movie worth trying

1. Disney Pixar Up

2. Phantom of the Opera

3. The Painted Veil

4. Moulin Rouge

Monday, November 29, 2010

Ngày không nghỉ

Có những ngày nắng to, không vướng chút bụi gió trần, nhưng sao lòng em vấn vương lạ.... Nếu có mỗi ngày để làm 1 điều bản thân yêu thích, có lẽ mình sẽ dùng cả ngày đó để đọc truyện tranh, để tận hưởng những giây phút ấm nồng, vui vẻ bên tranh truyện, sống 1 chút cho mình!

Yêu lắm ngày nắng như hôm nay!

Sunday, November 28, 2010

First day of something new!

When can we call us to be what we love to be!

I have enjoy my first weekend away with my husband!!! Yeah!! My company have signed contract with Sea Link City, Phan Thiet, Viet Nam. What's a wonderful resort but with few or almost empty hotel. I do have good first impression with the design, hotel setting and the villas, but then I totally dislike it when I checked out.

Everything's so polish, so grand and so extravagant! Automatic lighting which make my sleeping habit become a nightmare. How would I describe the beautiful landscape but not practical much? The swimming pool is so nice, curvy such as a teenager girl but too naughty to swim, what's a waste!

And then, coming to such a nice place but WITHOUT a beach, I totally disagree with these designs....
Well, but I do have wonderful services with warm and friendly service so I could not complain long. This is my weekend away!!