Bánh lưỡi mèo và cái giá của một HR

Đôi khi cứ thấy mình nhượng bộ và hiền lành quá đáng. Nhiệm vụ 4 ngày hôm nay là chấm dứt hợp đồng lao động với 1 nhân viên mà mãi chẳng làm được vì nhiều lý do. Một phần vì mình cả nể, một phần vì mình không muốn vì cảm nhận cá nhân quá ảnh hưởng đến công việc. Haih. Thôi, thì để đấy, mình đã lên tiếng warning rồi, coi như là sẽ chấm dứt sớm.

Hôm qua, hai vợ chồng xem phim xong thì lại nổi hứng làm bánh. Thế là mẻ bánh lưỡi mèo đầu tiên ra đời, giòn tan, hơi nhạt nhưng mà dễ hơn mình nghĩ. Tuần sau sẽ demo lại công thức để dễ ăn hơn.

Bánh lưỡi mèo

- 100 g bơ (khoảng 3/4 miếng bơ) 
- 100 g đường 
- 1 muỗng café vanilla 
- 3 tròng trắng trứng gà (khoảng 100gr)
- 100 g bột mì 

Cách Làm: 
Lấy bơ khỏi tủ lạnh 1/2 tiếng trước khi làm. 
Vặn lò số 6 hay 350°F. 

Đánh bơ + đường + vanilla extract cho đặc lại 
Đánh riêng tròng trắng (số trung bình) cho nổi rồi cho bơ vào trộn đều, cuối cùng là bột mì. 
Cho hỗn hợp bột này vào túi nặn hình lưỡi mèo hoặc lấy muỗng múc bột nhỏ lên khay nướng, khi nướng bột sẽ chảy dài ra. Nướng 10-15 phút. Bánh vàng lấy ra để nguội.